MEMFORMULASIKAN
PAKAN
- Bentuk
Pakan Yang Dihasilkan Ditentukan
Bentuk pakan unggas terdapat 3 macam yaitu tepung (mash), pellet dan crumble
(butiran). Untuk pakan bentuk mash tidak perlu kriteria khusus, atinya semua
bahan pakan bisa digunakan untuk menyusun pakan. Pakan bentuk pellet dan
crumble memerlukan bahan pakan sebagai perekat, yang umumnya menggunakan tepung
gaplek (casava). Pakan berbentuk
crumble merupakan bentuk pellet yang dihancurkan. Pemilihan bentuk pakan akan
mempengaruhi bahan pakan yang akan dibuat. Sebelum membuat fromulasi, harus
ditentukan dulu bentuk pakan yang akan dibuat. Hal ini berkaitan dengan bahan
baku pkan yang akan dipilih dalam fromulasi pakan.
B. Premix
Dan Imbuhan Pakan Digunakan
Sesuai Kebutuhan Ditentukan
Premix mineral yang digunakan dalam formulasi sekitar
1-2% dari total formulasi. Khusus untuk pakan petelur fase layer yang
memerlukan Ca dan P tinggi ditambahkan sumber mineral yaitu tepung kerang atau
tepung kapur atau tepung tulang. Imbuhan pakan berupa growth promotor (hormon
dan antibiotika sejak 2018 dilarang pengggunaannya oleh pemerintah). Bahan
imbuhan yang diperbolehkan adalah cocidiostat, pewarna, aroma dan anti oxidant.
C.
Bahan Pakan Disusun
Menjadi Pakan Sesuai
Dengan Kebutuhan Zat Makanan
Formulasi pakan ternak
unggas adalah penerapan pengetahuan tentang komposisi gizi, bahan pakan dan
ternak di dalam pengembangan pakan yang bergizi
yang akan diberikan dan dikonsumsi oleh ternak unggas dalam jumlah tertentu,
cukup untuk memenuhi kebutuhan, dan untuk memberikan hasil yang sesuai dengan
tujuan pemeliharaan. Formulasi pakan
bagi ternak unggas tidak lain bertujuan untuk mensuplai gizi yang meliputi
energi, protein, vitamin dan mineral agar kebutuhannya terpenuhi sesuai dengan
tujuan pemeliharaan.
Formulasi
pakan dapat dilakukan antara lain dengan metode:
Metode Coba-coba (Trial and Error Method) dengan prinsip least cost formula (formula dengan biaya
termurah), Metode Segi Empat Pearson (Pearson’s
Square Method), Program komputer
- Metode Coba-coba (Trial and Error Method)
Trial &
error method ini tidak lain merupakan
modifikasi formula ransum yang sudah ada dengan mensubstitusi/mengganti satu
atau lebih bahan pakan yang
digunakan dengan bahan pakan lain. Bahan
pakan pengganti harus memiliki kandungan nutrisi yang sama dengan bahan pakan
yang diganti. Hal ini dimaksudkan apabila suatu ketika bahan pakan yang biasa
digunakan tidak ada di pasaran dapat digantikan dengan bahan pakan lain yang
memiliki kandungan nutrisi hampir sama. Prinsip formulasi menguunakan least
cost formula yaitu biaya termurah. Contoh
penggunaan metode coba-coba dalam formulasi pakan ternak unggas (Layer) dengan tahapan sebagai berikut :
Buatlah tabel daftar bahan pakan dengan
program excel, kandungan nutrisi minimal terdiri dari (Bahan kering, protein,
energi ME, Ca, P), dengan program excel bisa diurutkan harganya berdasarkan
kandungan protein atau energinya.
·
Untuk menghitung harga protein per persen protein dihitung dengan
harga dibagi kandungan protein. Misal bungkil kedelai harga per kg Rp6.500,-,
kandungan protein 36% maka harga per persen protein = 6500/36 =Rp175,7.
·
Kandungan energinya 2120 kkal/kg, maka harga per ME = 6500/2120
=Rp3
Tabel 9. Komposisi Nutrisi Bahan Pakan Ternak
Unggas Dan Harga Energy per ME
|
No |
Bahan Pakan |
harga/kg |
BK (%) |
ME Kkal/kg |
Harga /ME |
PK (%) |
harga per PK |
Lisin (%) |
Meth (%) |
SK (%) |
Lemak (%) |
Ca (%) |
P (%) |
batas aman (%) |
|
|
1 |
Kapur |
1500 |
99 |
0 |
0,00 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
38 |
0 |
7 |
|
|
2 |
MonoCalsium Phospat |
2000 |
99 |
0 |
0,00 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
16 |
22,5 |
7 |
|
|
3 |
Mineral premix |
7000 |
98 |
0 |
0,00 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
48 |
15 |
15 |
|
|
4 |
Onggok |
2000 |
90,1 |
2950 |
0,68 |
2,8 |
714,3 |
0 |
0 |
8,26 |
0,67 |
0,2 |
0,16 |
7 |
|
|
5 |
Dedak padi 1-9% serat |
2500 |
89,9 |
2950 |
0,85 |
13,6 |
183,8 |
0,65 |
0,27 |
6,1 |
15,6 |
2,33 |
1,57 |
5 |
|
|
6 |
Dedak padi 9-15% serat |
2000 |
89,2 |
2200 |
0,91 |
13,3 |
150,4 |
0,63 |
0,27 |
11,9 |
10,2 |
2,35 |
1,58 |
5 |
|
|
7 |
Jagung kuning |
3250 |
89 |
3350 |
0,97 |
8,5 |
382,4 |
0,22 |
0,2 |
2,1 |
3,8 |
0,02 |
0,28 |
30 |
|
|
8 |
Biji kapas |
3000 |
92 |
2920 |
1,03 |
23 |
130,4 |
0 |
0 |
19,1 |
21,3 |
0,2 |
0,73 |
30 |
|
|
9 |
Bungkil inti sawit |
3500 |
89 |
3128 |
1,12 |
15,3 |
228,8 |
0,52 |
0,34 |
17,2 |
6 |
0,47 |
0,72 |
40 |
|
|
10 |
Minyak sawit |
10000 |
76,6 |
8600 |
1,16 |
15,3 |
653,6 |
0 |
0 |
0 |
57,2 |
0 |
0 |
30 |
|
|
11 |
Dedak jagung (37% pati) |
3000 |
89 |
2520 |
1,19 |
12 |
250 |
0,49 |
0,23 |
6 |
5,8 |
0,1 |
0,5 |
2 |
|
|
12 |
bungkil kacang tanah |
4000 |
90 |
2500 |
1,60 |
42 |
95,24 |
1,26 |
0,45 |
12 |
7,3 |
0,16 |
0,56 |
5 |
|
|
13 |
Dedak gandum |
3000 |
86,6 |
1710 |
1,75 |
15,2 |
197,4 |
0,61 |
0,25 |
9,2 |
3,6 |
0,11 |
1,15 |
15 |
|
|
14 |
Kedelai sangrai |
7000 |
88,5 |
3300 |
2,12 |
37 |
189,2 |
2,27 |
0,51 |
5,8 |
18,8 |
0,23 |
0,52 |
5 |
|
|
15 |
Bungkil biji kapas |
5000 |
93 |
2320 |
2,16 |
40,9 |
122,2 |
1,59 |
0,55 |
12 |
3,9 |
0,2 |
1,05 |
30 |
|
|
16 |
tepung darah |
7000 |
90,6 |
3020 |
2,32 |
87,5 |
80 |
1,14 |
2,27 |
0 |
0,6 |
0,17 |
0,17 |
50 |
|
|
17 |
Bungkil kedelai 44/7 |
6500 |
86,6 |
2120 |
3,07 |
43 |
151,2 |
2,75 |
0,65 |
6,5 |
1,8 |
0,3 |
0,65 |
7 |
|
|
18 |
tepung ikan |
14000 |
92 |
2820 |
4,96 |
65 |
215,4 |
7,5 |
2,8 |
2,36 |
5,6 |
6 |
14,5 |
5 |
|
|
19 |
L Lisine |
30000 |
98,5 |
3730 |
8,04 |
94,5 |
317,5 |
78 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
3 |
|
|
20 |
DL Methionine |
50000 |
99,7 |
2360 |
21,19 |
58 |
862,1 |
0 |
99 |
0 |
0 |
0 |
0 |
3 |
Tabel 10. Komposisi Nutrisi Bahan Pakan
Ternak Unggas dan harga per Kg
|
No |
Bahan Pakan |
harga/kg |
BK (%) |
ME Kkal/kg |
Harga /ME |
PK (%) |
harga per PK |
Lisin (%) |
Meth (%) |
SK (%) |
Lemak (%) |
Ca (%) |
P (%) |
batas aman (%) |
|
1 |
Kapur |
1,500 |
99 |
0 |
0.00 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
38 |
0 |
7 |
|
2 |
MonoCalsium Phospat |
2,000 |
99 |
0 |
0.00 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
16 |
22.5 |
7 |
|
3 |
Dedak padi 9-15% serat |
2,000 |
89.2 |
2,200 |
0.91 |
13.3 |
150.4 |
0.63 |
0.27 |
11.9 |
10.2 |
2.35 |
1.58 |
30 |
|
4 |
Onggok |
2,000 |
90.1 |
2950 |
0.68 |
2.8 |
714.3 |
0 |
0 |
8.26 |
0.67 |
0.2 |
0.16 |
5 |
|
5 |
Dedak padi 1-9% serat |
2,500 |
89.9 |
2,950 |
0.85 |
13.6 |
183.8 |
0.65 |
0.27 |
6.1 |
15.6 |
2.33 |
1.57 |
30 |
|
6 |
Biji kapas |
3,000 |
92 |
2,920 |
1.03 |
23 |
130.4 |
0 |
0 |
19.1 |
21.3 |
0.2 |
0.73 |
5 |
|
7 |
Dedak gandum |
3,000 |
86.6 |
1,710 |
1.75 |
15.2 |
197.4 |
0.61 |
0.25 |
9.2 |
3.6 |
0.11 |
1.15 |
30 |
|
8 |
Dedak jagung (37% pati) |
3,000 |
89 |
2,520 |
1.19 |
12 |
250 |
0.49 |
0.23 |
6 |
5.8 |
0.1 |
0.5 |
30 |
|
9 |
Jagung kuning |
3,250 |
89 |
3,350 |
0.97 |
8.5 |
382.4 |
0.22 |
0.2 |
2.1 |
3.8 |
0.02 |
0.28 |
50 |
|
10 |
Bungkil inti sawit |
3,500 |
89 |
3,128 |
1.12 |
15.3 |
228.8 |
0.52 |
0.34 |
17.2 |
6 |
0.47 |
0.72 |
5 |
|
11 |
bungkil kacang tanah |
4,000 |
90 |
2,500 |
1.60 |
42 |
95.24 |
1.26 |
0.45 |
12 |
7.3 |
0.16 |
0.56 |
5 |
|
12 |
Bungkil biji kapas |
5,000 |
93 |
2,320 |
2.16 |
40.9 |
122.2 |
1.59 |
0.55 |
12 |
3.9 |
0.2 |
1.05 |
5 |
|
13 |
Bungkil kedelai 44/7 |
6,500 |
86.6 |
2,120 |
3.07 |
43 |
151.2 |
2.75 |
0.65 |
6.5 |
1.8 |
0.3 |
0.65 |
40 |
|
14 |
Mineral premix |
7,000 |
98 |
0 |
0.00 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
48 |
15 |
15 |
|
15 |
tepung darah |
7,000 |
90.6 |
3,020 |
2.32 |
87.5 |
80 |
1.14 |
2.27 |
0 |
0.6 |
0.17 |
0.17 |
2 |
|
16 |
Kedelai sangrai |
7,000 |
88.5 |
3,300 |
2.12 |
37 |
189.2 |
2.27 |
0.51 |
5.8 |
18.8 |
0.23 |
0.52 |
7 |
|
17 |
Minyak sawit |
10,000 |
76.6 |
8,600 |
1.16 |
15.3 |
653.6 |
0 |
0 |
0 |
57.2 |
0 |
0 |
7 |
|
18 |
tepung ikan |
14,000 |
92 |
2820 |
4.96 |
65 |
215.4 |
7.5 |
2.8 |
2.36 |
5,6 |
6 |
14,5 |
15 |
|
19 |
L Lisine |
200,000 |
98.5 |
3,730 |
53.62 |
94.5 |
2116 |
78 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
3 |
|
20 |
DL Methionine |
200,000 |
99.7 |
2,360 |
84.75 |
58 |
3448 |
0 |
99 |
0 |
0 |
0 |
0 |
3 |
Tabel 11.
Komposisi Nutrisi Bahan Pakan Ternak Unggas dan harga protein per PK (Protein
Kasar)
|
No |
Bahan Pakan |
harga/kg |
BK (%) |
ME Kkal/kg |
Harga /ME |
PK (%) |
harga per PK |
Lisin (%) |
Meth (%) |
SK (%) |
Lemak (%) |
Ca (%) |
P (%) |
batas aman (%) |
|
1 |
Kapur |
1500 |
99 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
38 |
0 |
7 |
|
2 |
MonoCalsium Phospat |
2000 |
99 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
16 |
22,5 |
7 |
|
3 |
Mineral premix |
7000 |
98 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
48 |
15 |
15 |
|
4 |
tepung darah |
7000 |
90,6 |
3020 |
2,318 |
87,5 |
80 |
1,14 |
2,27 |
0 |
0,6 |
0,17 |
0,17 |
7 |
|
5 |
bungkil kacang tanah |
4000 |
90 |
2500 |
1,6 |
42 |
95 |
1,26 |
0,45 |
12 |
7,3 |
0,16 |
0,56 |
5 |
|
6 |
Bungkil biji kapas |
5000 |
93 |
2320 |
2,155 |
40,9 |
122 |
1,59 |
0,55 |
12 |
3,9 |
0,2 |
1,05 |
5 |
|
7 |
Biji kapas |
3000 |
92 |
2920 |
1,027 |
23 |
130 |
0 |
0 |
19,1 |
21,3 |
0,2 |
0,73 |
30 |
|
8 |
Dedak padi 9-15% serat |
2000 |
89,2 |
2200 |
0,909 |
13,3 |
150 |
0,63 |
0,27 |
11,9 |
10,2 |
2,35 |
1,58 |
30 |
|
9 |
Bungkil kedelai 44/7 |
6500 |
86,6 |
2120 |
3,066 |
43 |
151 |
2,75 |
0,65 |
6,5 |
1,8 |
0,3 |
0,65 |
40 |
|
10 |
Dedak padi 1-9% serat |
2500 |
89,9 |
2950 |
0,847 |
13,6 |
184 |
0,65 |
0,27 |
6,1 |
15,6 |
2,33 |
1,57 |
30 |
|
11 |
Kedelai sangrai |
7000 |
88,5 |
3300 |
2,121 |
37 |
189 |
2,27 |
0,51 |
5,8 |
18,8 |
0,23 |
0,52 |
2 |
|
12 |
Dedak gandum |
3000 |
86,6 |
1710 |
1,754 |
15,2 |
197 |
0,61 |
0,25 |
9,2 |
3,6 |
0,11 |
1,15 |
5 |
|
13 |
tepung ikan |
14000 |
92 |
2820 |
4,965 |
65 |
215 |
7,5 |
2,8 |
2,36 |
5,6 |
6 |
14,5 |
15 |
|
14 |
Bungkil inti sawit |
3500 |
89 |
3128 |
1,119 |
15,3 |
229 |
0,52 |
0,34 |
17,2 |
6 |
0,47 |
0,72 |
5 |
|
15 |
Dedak jagung (37% pati) |
3000 |
89 |
2520 |
1,19 |
12 |
250 |
0,49 |
0,23 |
6 |
5,8 |
0,1 |
0,5 |
30 |
|
16 |
L Lisine |
30000 |
98,5 |
3730 |
8,043 |
94,5 |
317 |
78 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
50 |
|
17 |
Jagung kuning |
3250 |
89 |
3350 |
0,97 |
8,5 |
382 |
0,22 |
0,2 |
2,1 |
3,8 |
0,02 |
0,28 |
7 |
|
18 |
Minyak sawit |
10000 |
76,6 |
8600 |
1,163 |
15,3 |
654 |
0 |
0 |
0 |
57,2 |
0 |
0 |
5 |
|
19 |
Onggok |
2000 |
90,1 |
2950 |
0,678 |
2,8 |
714 |
0 |
0 |
8,26 |
0,67 |
0,2 |
0,16 |
3 |
|
20 |
DL Methionine |
50000 |
99,7 |
2360 |
21,19 |
58 |
862 |
0 |
99 |
0 |
0 |
0 |
0 |
3 |
a. Menyusun formula secara manual
·
Langkah 1. Buatlah
tabel bantu seperti tabel 7
·
Langkah 2. Cadangkan 2% untuk mineral dan vitamin. Untuk pakan ayam petelur dewasa
bisa dicadangkan sekian 5-10%% untuk
kapur atau tepung kerang.
·
Langkah 3.
Tambahkan bahan yang diinginkan dalam jumlah persentase
minimum dalam pakan, misal tepung darah sebanyak 2%.
·
Langkah 4 Tambahkan 30% bahan yang mempunyai kandungan energi lebih tinggi dari yang
dibutuhkan pada ransum yang akan disusun, pilih bahan yang harga energinya per ME paling murah, tetapi jangan melebihi batas aman maksimum. Misal : penggunaan
dedak pada ayam broiler dibatasi
tidak lebih dari 30% karena akan menaikkan kadar serat kasar diatas
kebutuhan.
·
Langkah 5. Tambahkan 18% bahan yang memiliki kandungan protein lebih tinggi dari
protein yang dibutuhkan, pilih bahan dengan harga protein paling murah tetapi
jangan melebihi batas aman maksimum.
·
Langkah 6. Tambahkan sejumlah persentase, bahan baku sumber energi, jumlahkan berapa nutrisi pakan dan bandingkan dengan
total kebutuhan nutrisi. Pilih dan tambahkan 10% bahan yang kekurangan.
Teruskan menambah 10% dan seterusnya sampai mencapai 100%.
·
Langkah 7. Kadang-kadang diperlukan untuk mengganti beberapa bahan dengan yang lain
untuk mencapai perbandingan (tingkat) yang diinginkan dari energi, protein dll.
·
Harga per kg pakan dihitung dengan mengalikanabahan baku dengan
harga per kg dibagi jumlah bahan baku. Misal dedak Rp2500 per Kg, pada
formulasi ditambahkan 30%, maka harga dalam ransum = 30/100 x 2500=Rp750,-
Tabel 12. Format Bantu Formulasi dengan
Metode Coba-coba
|
No. |
Bahan Baku |
Jumlah (%) |
CP (%) |
ME (kkal/kg) |
Ca (%) |
P (%) |
Harga/kg pakan (Rp) |
Batas aman |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tabel 13. Contoh Formulasi Ayam
broiler |
||||||||||
|
No |
Bahan Pakan |
Porsi (%) |
BK(%) |
ME Kkal/kg |
PK (%) |
SK (%) |
Lemak (%) |
Ca (%) |
P (%) |
harga pakan (Rp) |
|
1 |
Mineral premix |
1 |
0.98 |
0 |
0.00 |
0.00 |
0.01 |
0.48 |
0.15 |
70 |
|
2 |
Onggok |
5 |
4.51 |
148 |
0.14 |
0.41 |
0.05 |
0.01 |
0.01 |
100 |
|
3 |
Jagung kuning |
30 |
26.70 |
1,005 |
2.55 |
0.63 |
0.30 |
0.01 |
0.08 |
975 |
|
4 |
Dedak padi 1-9% serat |
24 |
21.58 |
708 |
3.26 |
1.46 |
0.24 |
0.56 |
0.38 |
600 |
|
5 |
Minyak sawit |
7 |
5.36 |
602 |
1.07 |
0.00 |
0.07 |
0.00 |
0.00 |
700 |
|
6 |
Bungkil biji kapas |
5 |
4.65 |
116 |
2.05 |
0.60 |
0.05 |
0.01 |
0.05 |
250 |
|
7 |
Bungkil kedelai 44/7 |
20 |
17.32 |
424 |
8.60 |
1.30 |
0.20 |
0.06 |
0.13 |
1,300 |
|
8 |
tepung ikan |
6 |
5.52 |
169 |
3.90 |
0.14 |
0.06 |
0.36 |
0.87 |
840 |
|
9 |
tepung darah |
2 |
1.81 |
60 |
1.75 |
0.00 |
0.02 |
0.00 |
0.00 |
140 |
|
|
Ransum (%) |
100 |
88.43 |
3,232 |
23.32 |
4.55 |
1.00 |
1.49 |
1.67 |
4,975 |
|
|
kebutuhan
pakan broiler |
100 |
88 |
3200 |
23 |
5 |
5 |
0.9 |
0.7 |
6600 |
b. Formulasi dengan Program Excel
1). Tabel bahan pakan
Buat table kandungan nutrisi bahan pakan dengan
program excel yang berisi kandungan air/Bahan kerin (BK), energy, protein
kasar, lemak, serat kasar, Ca, P, asam amino lisin dan methionin, harga, batas aman
maksimum. Gunakan format dibawah ini
|
No |
Bahan Pakan |
harga/kg |
BK (%) |
ME Kkal/kg |
Harga /ME |
PK (%) |
harga per PK |
Lisin (%) |
Meth (%) |
SK (%) |
Lemak (%) |
Ca (%) |
P (%) |
batas aman (%) |
Harga pakan per ME diperoleh dengan membagi harga per kilogram bahan dibagi
kandungan ME dalam bahan pakan. Demikian juga harga per protein, diperoleh
dengan membagi harga bahan per kilogram dibagi dengan kandungan protein dalam
bahan.
2). Formulasi
Buat formulasi pakan pakan
ayam pedaging / ayam petelur dengan bahan baku yang sudah ditetapkan legiatan
sebelumnya
·
gunakan table nutrisi yang disusun
·
urutkan harga per Kg bahan pakan
dengan memblok judul, tekan fitur short and filter
·
jika ingin mengurutkan harga per Kg
bahan pakan , klik pada tanda panah
dikolom harga/Kg, lalu pilih fitur from the smallest to the larges
·
beri nama sheet dengan bahan baku
·
urutkan harga per ME dengan cara
yang sama, copy bahan baku dan buat sheet baru , beri nama harga per ME
·
urutkan harga per Protein Kasar
(PK) dengan cara yang sama , copy bahan baku,
·
tambahkan kolom pada sebelah kanan
|
Porsi (%) |
harga pakan |
BK |
ME |
PK |
Lysine |
Meth |
SK |
Lemak |
Ca |
P |
|
0 |
0 |
0.00 |
0 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
|
0 |
0 |
0.00 |
0 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
|
0 |
0 |
0.00 |
0 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
|
0 |
0 |
0.00 |
0 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
|
19 |
475 |
17.08 |
560.5 |
2.58 |
0.12 |
0.05 |
1.16 |
2.96 |
0.44 |
0.30 |
|
0 |
0 |
0.00 |
0 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
|
Dst |
||||||||||
|
100 |
4160 |
89.31 |
2,762.30 |
16.50 |
0.86 |
0.34 |
3.64 |
5.27 |
3.88 |
1.63 |
|
100 |
4500 |
88 |
2800 |
16 |
1.16 |
0.52 |
7 |
7.4 |
4 |
0.7 |
·
cadangkan bahan baku yang porsinya
kecil, misal premix mineral 1-2%, tepung daran 2%
·
untuk kolom porsi diisi dengan
bahan pakan yang dipilih berdasarkan harga yang termurah menurut satuan protein
atau ME. Urutkan harga protein dari yang termurah sampai termahal. Pilih yang
termurah sampai mencapai batas aman maksimum
·
urutkan hraga per ME, lalu pilih
yang paling muran dan tentukan persentase porsinya sampai batas maksimum,
demikian seterusnya sampai mencapai 100%.
·
Pada kolom harga pakan, dihitung dengan
harga per kg bahan pakan, dikali posrsi dalam rangsum dibagi 100, demikian juga
untuk BK, ME, PK, Lisine, Methionine, SK, Lemak, Ca, dan P
·
Jumlahkan masing-masing kolom dan
bandingkan dengan kebutuhan pakan yang kita susun, dengan cara tekan Σ (=) pada
baris yang kita kehendaki, lalu sorot kolom yang akan dijumlahkan
·
Jika belum seimbang ubah posrentasi
bahan pakan sampai harga dan kandungan nutrisinya mendekati nutrisi pakan yang
kita susun
3. Metode
Segi Empat (Pearson’s Square Method)
Pearson’s Square method atau metode segi empat
merupakan sistem pencampuran pakan dengan memakai metode matematika secara
sederhana. Sistem ini mencoba mengurangkan dan menambahkan komposisi zat-zat
makanan yang dicampurkan. Kelemahan sistem ini adalah tidak dapat menyusun
bahan pakan dan kebutuhan zat-zat makanan dalam jumlah banyak.
Contoh :
Susunlah pakan dengan Protein Kasar (PK) =
18% dengan komposisi bahan pakan sebagai berikut :
Basal mix (10% PK)
Protein mix (45 % PK)
Mineral mix (4%)
Jika disusun 100 kg pakan jadi, yang
mengandung mineral mix = 4%, tersisa basal mix dan protein mix
= 100 – 4 = 96 kg.
96 kg mengandung 18 % PK berarti kandungan PK
apabila dikonversikan ke 100% akan didapat nilai sebesar : 18/96 x 100
% = 18,75 % PK
selanjutnya dilakukan metode segi empat untuk
mencari komposisi campuran pakan basal mix dan protein mix sebagaimana
berikut ini:
Nilai kandungan PK campuran ransum sebesar
18,75% diletakkan di tengah-tengah segi empat, dan diapit oleh nilai PK basal
mix (10%) dan protein mix (45%). Ketentuan umum dari metode ini
adalah nilai kandungan campuran pakan harus selalu berada diantara nilai bahan
penyusun pakan. Apabila nilai kandungan bahan penyusun pakan semuanya lebih
besar atau lebih kecil, maka tidak dapat dilakukan penyusunan pakan. Nilai
kandungan bahan penyusun pakan yang lebih besar (dalam hal ini protein mix =
45%) dari nilai kandungan campuran pakan (18,75%) dikurangkan dengan nilai
kandungan pakan yaitu 45% – 18,75% = 26,25%. Sedangkan nilai kandungan bahan
penyusun pakan yang lebih rendah (dalam hal ini basal mix = 10%) dari
nilai kandungan campuran pakan dilakukan penghitungan dengan mengurangkan nilai
kandungan campuran pakan dengan nilai kandungan bahan penyusun pakan yaitu
18,75% – 10% = 8,75%.
Jadi supaya campuran basal mix dan protein
mix mengandung 18,75% PK, maka campuran tersusun atas :
Basal mix : 26,25/35 x 100% = 75%
Protein total : 8,75/35 x
100% = 25%
Jadi untuk pakan jadi terdiri atas basal mix, protein
mix dan mineral mix tersusun dari :
Basal mix = 75/100 x 96 kg = 72 kg
Protein mix = 25/100 x 96 kg = 24 kg
Subtotal = 96 kg
Mineral mix = 4 kg
------------------------------------------------- +
Total =
100 kg
1.
Metode Komputer
Pada saat ini sudah banyak beredar software program formulasi pakan ternak unggas, diantaranya program
UFFF (User Frendly Feed Formulation)
dan Feedwin. Dengan menggunakan program ini, proses penghitungan formula pakan
ternak unggas dapat diselesaikan dalam waktu relatif singkat atau sebentar. Feedwin dibuat oleh IPC Livestock
Belanda. Feedwin berbasis software data base dan minimal dapat dioperasikan dengan program windows 1995. Program Feedwin tersedia dalam bentuk CD
sehingga untuk menginstal diperlukan komputer yang memiliki fasilitas “CD Drive” untuk dapat menjalankan
program ini harus dimasukkan data base
kandungan nutrisi berbagai bahan pakan dan kebutuhan pakan yang akan disusun.
Formulasi pakan ternak unggas pada prinsipnya akan mencari komposisi dengan
harga termurah (Least cost formula).
2.
Studi kasus
Hasil
formulasi pakan ayam broiler sbb: Kadar air 12%, energi 3200 kkal/kg, protein
22%, SK 10%, lemak 8%, lisine 1,1% , Ca 1%, P 0,7% methionine 0,43%. Pada saat
diberikan ke ayam, ternyata ayam broiler pertumbuhannnya kurang baik. Apa
penyebabnya? Kemungkinan penyebabnya adalah kandungan serat kasar dan lemak
yang lebih tinggi dari standar. Standar serat kasar maksimum 5% dan lemak
maksimum 5-7%. Serat kasar yang tinggi akan sulit dicerna oleh ayam, sehingga
mempengaruhi pertumbuhan. Sedangkan kandungan lemak yang terlalu tinggi
mempengaruhi kadar lemak dalak badan ayam. Disarankan kalau kadar lemak tinggi
kadar energinya sedikit diturunkan.
- Jaminan Kualitas Dan Daya Simpan Pakan Ditetapkan
Untuk
menjamin kualitas pakan yang dihasilkan, bahan pakan yang tersedia sebelum
dibuat formulasinya sebaiknya diuji mutunya secara fisik, organoleptik , dan
kimia. Uji kimia yang paling banyak digunakan adalah uji proximat. Dari hasil
uji proximat dibuat daftar kandungan nutrisi bahan pakan. Berdasarkan tabel tersebut dibuat formulasi pakan yang akan disusun.
Pakan bisa
disimpan selama 1 bulan untuk pakan ayam petelur bentuk mash
dan 3 bulan untuk pakan broiler bentuk crumble
atau pellet. Agar bisa disimpan lama formulasi pakan perlu
ditambah antioksidan pada formulanya. Disamping itu kandungan air pakan harus
serendah mungkin agar pakan tidak cepat rusak. Menurut SNI kandungan air
maksimum pakan adlah 14%. Kandungan batas maksimum lemak dalam pakan juga harus
tepat, makin tinggi kandungan lemak maka pakan akan semakin mudah tengik.
